Угольная рыба ПБГ

Описание

Нежнейшее, ароматное, слоистое мясо молочного оттенка высоко ценится и кулинарами, и истинными гурманами. Ему свойственны бархатистая текстура, тонкий аромат, сладковатый, насыщенный вкус. По структуре мяса угольная рыба напоминает треску, а по содержанию жиров – синекорого палтуса. Тушки употребляются в зажаренном, копченом и отварном виде.
Угольная рыба насыщает организм витаминами группы B, калием, хлором, фтором, магнием, кальцием, жирными кислотами и другими полезными веществами. Блюда с угольной рыбой дают длительное ощущение сытости. Продукт особенно полезен при диабете, кожных и глазных заболеваниях, ослабленном иммунитете. Мясо упругое, студенистое, нежное. Гурманы особенно ценят балык из угольной рыбы.

Детали