Сом х/к

Описание

Сом – белая речная рыба, подходящая для холодного и горячего копчения. Мясо у него очень мягкое, нежное и жирное, чешуя и кости в мякоти отсутствуют. Готовый деликатес имеет очень оригинальный сладковатый привкус.
Рыба обрабатывается низкотемпературным дымом. Это означает, что абсолютное большинство полезных для здоровья веществ сохраняется в готовом продукте. Также рыба содержит полиненасыщенные жирные кислоты и гликоген.
Копченый сом является не только очень вкусным, но и полезным продуктом. Чаще всего он готовится без добавления масла, его мякоть жирная и мягкая даже без всяких добавок. Копчение позволяет сохранить полезные свойства ценного рыбного мяса. Употребление его в пищу оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, пищеварение, состояние кожи, волос, ногтей и, конечно, настроение. Рыба хорошо усваивается и приносит сытость.

Детали