Икра кижуча

Описание

Икра серебристого лосося (Кижуча) мелкая и имеет привкус горечи. Цвет темно красный. Икра является самой полезной из-за высокого содержания в ней полезных веществ. Кижуч не вылавливается в промышленных масштабах из-за его малочисленной популяции, поэтому купить икру кижуча весьма проблематично.
Икра кижуча — рекордсмен по полезным свойствам. Именно большое содержание ненасыщенных жирных кислот, а их в составе более 7%, обуславливает благотворное влияние этого деликатеса на все жизнеобеспечивающие процессы. Сами по себе эти жиры не образуются в организме, однако отвечают за большинство важнейших функций. Основная их задача – укреплять клеточные мембраны. А это необычайно важно для хорошей работы сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета, предотвращения развития злокачественных новообразований.
Икра кижуча – источник хорошего холестерина, он не откладывается на сосудах в виде бляшек, а стимулирует работу многих органов, включая щитовидную железу.
Всего одна столовая ложка икры кижуча содержит суточную норму Омеги -3.

Детали